黒豆

4月8日にボカシつくりをしました。米ぬか８ｋｇに対して菜種の油粕を２ｋｇ入れて、よく攪拌しEM活性液と糖蜜を加えたカルキの無い水で増量し、よく混ぜ合わせ握って団子になるくらいまでこね合わせます。３週間ぐらい密閉しておくと出来上がります。

環境にやさしく、作物が健康に育つことのできる有機肥料になります。

 今まではボカシつくりは一度に１０ｋｇ程度をたらいのようなものの中に入れて手でこねていました。

たくさん作るのは大変でしたが、写真のようにコンクリートミキサーを購入しましたので、米ぬかをたくさん買ってきて一度にたくさん作れるようになりました。

この写真は岡本住建さんの作業場を借りて勝田観光振興会の会長　東芳郎さんが運転しているところです。

一度に３０ｋｇの質のよいボカシが作れるようになりました。

黒豆は普通煮て食べるが、アントシアニンの吸収を良くするには、煮汁で飲むほうが効果的です。

 黒豆にはアントシアニンという黒い色素成分が含まれ、これが、老化を進める活性酸素を消去して血流を促す。その結果、腎臓や膀胱を活性化するとともに男性が発病しやすい前立腺がんの予防効果も期待できる。

　また、女性ホルモンにも似た成分である大豆イソフラボンも多い。女性ホルモンの不足が頻尿の原因になることが多いため、この点の効果もある。

　このほかに黒豆には、大豆蛋白質、ビタミン類、ミネラルなど、体に有効な栄養成分が多く含まれている。